Stages de connaissance des plantes sauvages comestibles et médicinales + gastronomie sauvage
Objectifs :
– acquérir les rudiments du langage botanique,
– reconnaître les plantes sauvages comestibles et médicinales les plus communes,
– apprendre à les cueillir, les sécher, les conserver,
– connaître leurs propriétés thérapeutiques, leurs utilisations et leurs principaux principes actifs,
– cuisiner des recettes simples et plus élaborées,
– connaître quelques formes galéniques utilisables en phytothérapie.
Programme :
– sorties à la rencontre des plantes sauvages dans leurs milieux naturels,
– initiation à la botanique autour de l’utilisation d’une flore,
– cueillette consciente,
– préparations culinaires à déguster ensemble,
– transformation de plantes médicinales selon la récolte,
– atelier détermination des plantes vues durant le stage…